winecheeseАвтор: Антония Петрова, списание Палитра стил - PalitraStyle.com

Едно от най-изтънчените преживявания е консумирането на вино. Пиенето му с мярка има положително влияние не само върху нашето настроение, но и върху нашето здраве. Има ли в добавка сирене за мезе, комбинацията става неустоима за нашите зрителни и вкусови рецептори.

Бяло вино + сирене

Белите вина се съчетават чудесно със сирене. По–високата киселинност на белите вина и отсъствието на танини в тях, ги правят особено подходящи за по-меките и нежни сирена като Бри, Камамбер, Фета, Грюер, Мюнстер, козе сирене и др.

Червено вино + сирене

Обикновено червените вина с по-ниско съдържание на танини се съчетават по-добре със сирена. Това ще рече, че божолето и всички млади вида са идеални. Подходящите сирена за тях са: Бри, Камамбер, козе сирене, моцарела, сини сирена.

Ако виното е с по-високо съдържание на танини, сирена които му подхождат са по-твърди и солени видове като: Чедър, Едам, Гауда, Пармезан, Грюер, Рокфор и други сини сирена.

Още съвети за успешната комбинация на вино и сирене

Ако изберете комбинацията на вино и сирене, произведени в един и същи регион, никога няма да сбъркате.

Ако поднасяте сладко вино (например Портвайн), предложете го със синьо сирене.

Ако към платото от сирена добавите подходящи свежи или сушени плодове, ще бъде не само вкусно, но и много ефектно.

 

Още по темата: